โดเมนเทคโนโลยีอาหารของอินเดียยังคงเติบโตอย่างก้าวกระโดด โดยมีสตาร์ทอัพหลายรายในโดเมนที่ขยับเข้าใกล้คลับยูนิคอร์นลึกลับ หากยังไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของมัน อย่างไรก็ตาม การสนทนาส่วนใหญ่เกี่ยวกับภูมิทัศน์ของเทคโนโลยีอาหารในอินเดียจำกัดอยู่ที่การค้นพบร้านอาหาร การจัดส่งที่ไม่ยุ่งยาก และการถือกำเนิดของครัวระบบคลาวด์ อย่างไรก็ตาม การรวมตัวกันของผู้ให้บริการเหล่านี้ในขณะที่แก้
ปัญหาวิกฤตที่คนทั่วไปเผชิญอยู่นั้น ก็ยังไม่สามารถตอบคำถาม
ที่ตามหลอกหลอนผู้บริโภคได้ว่าจะสั่งอะไรดีและจะทดลองกับมันอย่างไรอย่างปลอดภัย?
เราแทบจะไม่เคยเห็นอาหารที่สั่งเลย โดยเฉพาะเวลาไปทานอาหารนอกบ้าน รูปภาพช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายได้มาก และแม้ว่าร้านอาหารจะยังคงนำเสนอสิ่งที่คัดสรรมาอย่างดีที่สุด แต่ก็ยากที่จะเข้าใจว่า Creamy Burrata, ครีมมะเขือม่วงรมควัน, Cherry Tomato Confit หรือ Miso Marinated Botan Ebi จะมีรสชาติเป็นอย่างไร แขกอาจจำกัดทางเลือกในการรับประทานอาหารให้บ่อยเกินไป คำสั่งซื้อดูเหมือนจะบูมเมอแรงและไม่สนุก แขกอาจสั่งอาหารอันโอชะโดยคิดว่าน่าจะดี ซึ่งมักได้รับอิทธิพลจากคำอธิบายที่สวยหรู อย่างไรก็ตาม หากอาหารจบลงด้วยรสชาติจืดชืดหรือไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาคิดไว้ในตอนแรก ปฏิกิริยาที่รุนแรงตั้งแต่การพูดจาโผงผางทางโซเชียลมีเดียไปจนถึงการละทิ้งร้านอาหารโดยสิ้นเชิงในอนาคต อาจตามมา อย่างไรก็ตาม,
เรากินก่อนด้วยตาของเรา
ผู้เข้ามาล่าสุดในแวดวงเทคโนโลยีอาหารกำลังใช้ประโยชน์จากพลังของการกระตุ้นด้วยภาพเพื่อดึงดูดผู้บริโภค อุดมการณ์นั้นเรียบง่าย: ผู้คนชื่นชอบวิดีโอและวิดีโออาหารมีลักษณะเฉพาะและสุนทรียภาพในการนำผู้บริโภคไปสู่ความรู้สึกสบายและร่าเริง สิ่งสำคัญที่สุดคือผู้ใช้อยากเห็นสิ่งที่พวกเขากำลังจะกิน อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้วผู้ที่มาร้านอาหารและนักชิมมักถูกปฏิเสธตัวเลือกนี้ หนึ่งสามารถดูตัวอย่างก่อนที่จะซื้อตั๋วภาพยนตร์ แต่ไม่มีตัวเลือกเดียวกันสำหรับผู้บริโภคอาหาร
ดังนั้น สตาร์ทอัพในโดเมนเทคโนโลยีอาหารจึงใช้ประโยชน์จากการหาอาหาร ซึ่งเป็นหนึ่งในหน้าที่ที่สำคัญที่สุดของสมองและต้องอาศัยการมองเห็นเป็นพื้นฐาน ความสุขโดยรวมของการบริโภคอาหารได้รับอิทธิพลจากรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจของสิ่งเดียวกัน ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของวิดีโอที่เป็นรากฐานของโซลูชันที่นำเสนอ สตาร์ทอัพจึงสร้างตัวอย่างอาหารที่ผู้คนจะสั่งที่ร้านอาหารหรือทางออนไลน์ มักเรียกว่า “FIDEOS” ซึ่งย่อมาจากวิดีโออาหาร โซลูชันเหล่านี้ทำหน้าที่แทนเมนูกระดาษหรือดิจิทัล ช่วยให้ผู้รับประทานอาหารตัดสินใจเลือกได้อย่างมีข้อมูล ในขณะเดียวกันก็รวบรวมข้อมูลเชิงลึกที่สำคัญเกี่ยวกับพฤติกรรมและความชอบของผู้ใช้
ในคำพูดของ Charles Spence นักจิตวิทยาการทดลองที่ได้รับรางวัลโนเบลแห่งมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ด ” ถ้าเราสามารถสั่งของซื้อของออนไลน์ได้ ทำไมเราถึงไม่สั่งอาหารที่เรากำลังจะกินในมื้อค่ำที่ร้านอาหารล่ะ ” วิธีแก้ปัญหาที่ได้จึงถือได้ว่า ศักยภาพในการเพิ่มความคาดหวังและเพิ่มพื้นที่สำหรับเมนูส่วนตัว นอกจากนี้ การดูวิดีโออาหารดิจิทัลเพียงอย่างเดียวยังง่ายกว่าการพยายามทำความเข้าใจกับสิ่งที่เขียน โดยต้องมองหาคำแปลกๆ ที่สำคัญกว่านั้น เทรนด์ดังกล่าวสอดคล้องกับกระแสโลกาภิวัตน์และการท่องเที่ยวที่เพิ่มขึ้น โดยให้บริการช่องทางการสื่อสารที่ใช้งานง่ายซึ่งไม่ถูกจำกัดด้วยภาษาและอุปสรรคอื่นๆ
การเพิ่มขึ้นของนักเดินทางรอบโลกและผู้เดินทางบ่อย
การพัฒนาที่สำคัญอีกประการหนึ่งที่เอื้อต่ออนาคตของวิดีโออาหารดิจิทัลในโดเมนเทคโนโลยีอาหารคือจำนวนผู้เดินทางรอบโลกและนักเดินทางในประเทศที่เพิ่มมากขึ้น ตามรายงานของอุตสาหกรรม นักท่องเที่ยวต่างชาติมากกว่า 10 ล้านคนมาถึงอินเดียในปี 2560 และนักท่องเที่ยวในประเทศมากกว่า 1,432 ล้านคนไปเยือนรัฐต่างๆ ในอินเดีย แนวโน้มดังกล่าวยังส่งผลให้เกิดการไต่เขาเพื่อสำรวจอาหารและลิ้มลองอาหารประจำภูมิภาคที่กว้างขึ้น รวมถึงให้บริการกับรสนิยม ความชอบ และสุนทรียศาสตร์ระดับโลกอีกด้วย
เนื่องจากการรับประทานอาหารนอกบ้านเป็นหนึ่งในกิจกรรมทางสังคมที่พบได้บ่อยทั่วโลก ร้านอาหารอินเดียจึงจำเป็นต้องตอบสนองผู้ชมทั่วโลก อย่างไรก็ตาม ในความพยายามของพวกเขา ร้านอาหารอินเดียต้องเผชิญกับความท้าทายหลายประการ เช่น การขาดบุคลากรที่มีทักษะในการทำงาน นอกจากนี้ ทักษะการสื่อสารที่ไม่มีประสิทธิภาพของพนักงานและการขาดความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับอาหารที่นำเสนอยังเป็นข้อจำกัดอื่นๆ ในประสบการณ์การรับประทานอาหารนอกบ้านที่น่ารื่นรมย์โดยรวม
อย่างไรก็ตาม ด้วยการสร้างวิดีโออาหารดิจิทัลของร้านอาหารและผู้รวบรวมข้อมูลออนไลน์ สตาร์ทอัพในโดเมนเทคโนโลยีอาหารกำลังแก้ปัญหาความท้าทายเหล่านี้ โซลูชันนี้ทำงานเป็นแนวทางสำหรับผู้รับประทานอาหารในการสำรวจตัวเลือกและปรับแต่งเมนูในแบบของคุณ อัปเดตได้ง่ายกว่าเมนูกระดาษ วิดีโอเหล่านี้ยังช่วยเพิ่มยอดขายอาหารในร้านอาหาร ยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหาร และนำเสนออาหารราวกับเป็นงานฝีมือระดับปรมาจารย์
Credit : เว็บแท้ / ดัมมี่ออนไลน์
